التصنيف: المطبخ

• بذور دوار الشمس؛ منجم صحي الكثير عنه غافلون، إذ تحتوي على خليط غني من البروتين والحمض الدهني أوميغا وفيتامينات ب، التي تساعد على تزويد الجسم بالطاقة. وتحتوي أيضاً على “تربتوفان” الذي يحوله الدماغ إلى سيروتونين لتعزيز المزاج ومكافحة القلق والاكتئاب. وستمنحك حفنة من هذه البذور الكمية الضرورية لك من الزنك، وهو من المكملات الغذائية […]

• تواجدت عيدان الأكل الخشبية في شرق آسيا منذ آلاف السنين ، وتعد اليوم من أشهر أدوات تناول الطعام في العالم. ويعتقد أن أولى العيدان الخشبية ظهرت في الصين قبل نحو 4 آلاف إلى 6 آلاف سنة مضت ، استخدمت آنذاك كأدوات للطهو. هذا ولا يزال الطهاة اليابانيون يستخدمون عيدان خشبية بطول قدم تقريباً وتسمى […]

• البامية أو القناوية كما يطلق عليها في تونس والجزائر، أو الملوخية كما يطلق عليها في المغرب ، هي نوع نباتي يتبع جنس المسكي من الفصيلة الخبازية. تؤكل ثمارها الخضراء وهي من النوع الحولي أو ذات الحولين. يصل طول النبتة إلى مترين تقريباً. تتميز أوراقها بأنها عريضة يصل طولها ما بين 10 إلى 20 سم. […]